Col·lecció Documents de recerca

Hàbits alimentaris en nens de 8 a 12 anys de la comarca d'Osona

Wed, 29 Apr 2009 00:00:00 GMT

Hàbits alimentaris en nens de 8 a 12 anys de la comarca d'Osona Obradors i Aranda, Núria; Barniol, Laura; Torres Moreno, Míriam Introducció: La dieta mediterrània és considerada un dels patrons alimentaris més saludables ja que diversos estudis epidemiològics mostren que protegeix front diverses malalties cròniques com ara les malalties cardiovasculars, la diabetis i alguns càncers. Malauradament al nostre país els patrons alimentaris estan canviant a conseqüència de la modernització de la societat i estan portant a l’allunyament del patró de dieta mediterrània. Això és especialment crític entre la població infantil i juvenil, fet que predisposa a que en un futur augmenti la prevalença de malalties cròniques entre la població adulta. Objectiu: avaluar els hàbits alimentaris i l’estat nutricional d’escolars de 8 a 12 anys de la comarca d’Osona. Mètodes: estudi de disseny observacional i transversal. La mostra estava constituïda per 191 escolars de 4rt i 5è d’ensenyança primària d’escoles de la comarca d’Osona. La informació sobre la dieta es va recollir a través d’una enquesta alimentària, un recordatori de 24 hores, un qüestionari de freqüència de consum alimentari i el test KIDMED. Les determinacions antropomètriques que es van realitzar van ser talla, pes, IMC (Índex de Massa Corporal), plec tricipital, perímetre braquial i perímetre abdominal. L’anàlisi estadística de totes les dades es va portar a terme mitjançant el programa estadístic SPSS per Windows versió 12.0. Resultats: quan es valora la qualitat de l’esmorzar, s’observa que només en el 16.8% dels casos la qualitat era bona, en el 68.6% dels casos la qualitat havia de millorar i en el 12.6% era de qualitat insuficient i en el 2.1% era de mala qualitat. També s’observa que la dieta que segueixen és desequilibrada quantitativament, concretament és baixa en hidrats de carboni, rica en greixos i lleugerament elevada en proteïnes. L’anàlisi qualitativa mostra que hi ha un molt baix consum de verdures i hortalisses i de fruita, mentre que s’arriba a les racions recomanades de carnis i d’olis i greixos. El test KIDMED mostra una puntuació mitjana de 7.21±1.96 punts, el que indica que la dieta de la població és de qualitat millorable. Pel que fa a l’estat nutricional s’observa que un 24,6% presenta valors de baix pes i un 17,8% sobrepès o obesitat, el que indica que un 42,4% de la població estudiada presenta un estat nutricional incorrecte. Conclusions: La dieta del col·lectiu estudiat s’allunya de les recomanacions de la SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria). Els resultats del test KIDMED indiquen que només un 44% de la població segueix un patró òptim de Dieta mediterrània i l’anàlisi de l’estat nutricional mostra que un 42,4% presenta un estat nutricional incorrecte, sigui per excés o per defecte de pes. Per tant, es fa necessari dissenyar estratègies d’educació alimentària adequades per millorar els hàbits alimentaris dels escolars i aconseguir en un futur un estat òptim de salut.; Background: Mediterranean Diet is perhaps one of the healthiest dietary models currently existing, having been orroborated by numerous epidemiological studies that show a protection against certain chronic diseases such as ardiovascular disease, diabetes or certain tumours. Unfortunately dietary patterns are changing in Spain as a onsequence of modernisation of society and going far away from the healthy diet. Perhaps children and adolescent opulations are those with the most deteriorated Mediterranean diet profile. This could have negative effects in the uture on the health in the adulthood. bjective: To evaluate dietary habits, physical activity habits and nutritional status in 8-12 aged scholars from sona. ethods: Observational population-based cross-sectional study. Subjects were 191 children attending public and rivate schools in Osona. Dietetic data was gathered through a dietary questionnaire (24h records, food frequency uestionnaire and KIDMED test). A standardized method was used to measure anthropometric variables (weight, eight, BMI, abdominal and braquial perimeter). Statistical analysis was carried using SPSS 12.0 software. esults: Of the sample, only 16.8% eat a good quality breakfast, the rest of the sample had to improve the quality 68.8%), low quality (12.6%) or very low quality (2.1%). Quantitatively diet is unbalanced, is low in carbohydrates, igh in fat and slightly high in proteins. Qualitative analyses shows a low consume of vegetables and fruit, while dequate consume of meat and fats and oils are observed. The results of KIDMED test showed an average unctuation of 7.21±1.96, indicating that the diet should improve. 42.4% of children studied suffer from a wrong utritional state, 24.6% of population present low weight and 17.8% overweight or obesity. onclusions: The diet of collective studied moves away from the recommendations of the SENC (Spanish Society of ommunity Nutrition). The results of the test KIDMED indicate that only a 44% of the population follows a pattern ptimal Mediterranean Diet and analysis of the nutritional status shows that 42% presented a nutritional status ncorrect, either byexcess or by default of weight. Therefore, it is necessary to promote healthy habits in children nd thus obtain the best healthy state in adult age.; Introducción: La dieta mediterránea es considerada uno de los patrones alimentarios más saludables ya que distintos estudios epidemiológicos muestran que protege frente determinadas enfermedades crónicas tales como, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes o algunos tipos de cáncer. Por desgracia en nuestro país los patrones alimentarios están cambiando a consecuencia de la modernización de la sociedad, alejándose del patrón tradicional de dieta mediterránea. Esto es especialmente crítico entre la población infantil lo que predispone a que en un futuro no muy lejano aumente la prevalencia de enfermedades crónicas entre la población adulta. Objetivo: evaluar los hábitos alimentarios y el estado nutricional de escolares de 8-12 años de edad de la comarca de Osona. Métodos: estudio de diseño observacional y transversal. La muestra estaba constituida por 191 escolares de 4º y 5º de enseñanza primaria de escuelas públicas y privadas de la comarca de Osona. La información referente a la dieta se recogió mediante una encuesta alimentaria, un recordatorio de 24 horas, un cuestionario de frecuencia de consumo alimentario y el test KIDMED. Las determinaciones antropométricas que se realizaron fueron talla, peso, IMC (Índice de Masa Corporal), pliegue tricipital, perímetro braquial y perímetro abdominal. El análisis estadísticao de todos los datos se realizó mediante el programa estadístico SPSS para Windows versión 12.0. Resultados: al valorar la calidad del desayuno se observa que sólo en el 16.8% de los casos la calidad era buena, en el 68.6% de los casos la calidad debía mejorar, en el 12.6% era de calidad insuficiente y en el 2.1% era de mala calidad. También se observa que la dieta que siguen es desequilibrada cuantitativamente, concretamente es baja en hidratos de carbono, rica en grasas y ligeramente elevada en proteínas. El análisis cualitativo de la dieta muestra que hay un muy bajo consumo de verduras y hortalizas y de frutas, mientras que se llega a las raciones recomendadas de cárnicos y de grasas y aceites. El test KIDMED mostró una puntuación media de 7.21±1.96 puntos, lo que indica que la dieta de la población era de calidad mejorable. En cuanto al estado nutricional se observa que un 24,6% presenta valores de bajo peso y un 17,8% sobrepeso u obesidad, indicando que un 42,4% de la población estudiada presenta un estado nutricional incorrecto. Conclusiones: La dieta del colectivo estudiado se aleja de las recomendaciones de la SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria). Los resultados del test KIDMED indican que sólo un 44% de la población sigue un patrón óptimo de Dieta mediterránea y el análisis del estado nutricional muestra que un 42% presentan un estado nutricional incorrecto, sea por exceso o por defecto de peso. Por lo tanto, es necesario diseñar estrategias de educación alimentaria adecuadas para mejorar los hábitos alimentarios de los escolares y conseguir en un futuro un estado óptimo de salud.

Consum de productes de les màquines de vending i hàbits alimentaris entre els estudiants de la Universitat de Vic

Wed, 08 Oct 2008 00:00:00 GMT

Consum de productes de les màquines de vending i hàbits alimentaris entre els estudiants de la Universitat de Vic Torres Moreno, Míriam; Vilà, S.; Obradors i Aranda, Núria Introducció: Entre els comportaments alimentaris que poden contribuir a una ingesta dietètica inadequada hi ha el consum d’aliments de conveniència, aliments que es caracteritzen per ser d’elevat contingut calòric, riquesa en greixos saturats i sucres. Les màquines de vending són un dels principals exemples de disponibilitat d’aliments de conveniència. Objectius: Avaluar entre els estudiants de la Universitat de Vic (UVic) els hàbits de consum de productes de les màquines de vending i estudiar les característiques generals dels seus hàbits alimentaris. Materials i mètodes: Enquesta realitzada a 253 estudiants de la UVic durant el curs 07/08. Resultats: Un 72.7% dels enquestats consumeixen productes de les Màquines Expenedores d’Aliments i Begudes (MEAB), fonamentalment com a complement dels àpats i un 63.8% dels enquestats refereix que els agradaria rebre informació nutricional sobre els productes ofertats. Els hàbits alimentaris dels estudiants són bastant adequats ja que un 81.4% realitza almenys 4 àpats diaris. La qualitat de l’esmorzar és bona en el 12.3% dels casos i entre aquells que prenen algun aliment a mig matí la qualitat total de l’esmorzar millora (55.7% bona qualitat). Segons el Kidmed un 39.9% realitzen una dieta mediterrània i s’observen diferències segons la qualitat total de l’esmorzar (p<0.001). Conclusions: El consum de productes de les MEAB en l’entorn universitari és molt important, per la qual cosa la millora del perfil nutricional i la implantació d’estratègies informatives sobre els productes, permetrà que els consumidors estiguin més informats i puguin fer una elecció alimentària més saludable. Els hàbits alimentaris de la població d’estudi reflexen que la qualitat de la dieta dels universitaris és bastant bona, tot i que diferents factors podrien millorar-se. Paraules clau: màquines expenedores d’aliments i begudes (MEAB), hàbits alimentaris, universitaris.; Introduction: Among the potential dietary behaviours that could contribute to an inadequate dietary intake is the consumption of convenience foods, high in calories, largely high in saturated fats and sugar. Snack vending machines are a prime example of convenience foods. Objectives: To evaluate consumption of products from snack vending machines among students of Universitat de Vic (UVic), and to study the general characteristics of their eating habits. Materials and methods: A questionnaire was applied to 253 UVic students during the year 07/08. Results: 72.7% of students consume products from snack vending machines, basically to complement their intakes. 63.8% said that they would like to receive nutritional information about products. Students’ eating habits are quite appropriate because 81.4% have a minimum of 4 meals a day. Breakfast quality is good in 12.3% and, in those cases taking a mid-morning snack, overall breakfast quality is improved (55.7% good quality). Kidmed results show that 39.9% have a Mediterranean diet with differences depending on the breakfast overall quality (p<0.001).Conclusions: Consumption of products from snack vending machines is important in the university population. Thus, an improvement of the nutritional profile of products, together with the introduction of nutritional information about them, will allow consumers to be more informed and to make healthier dietary selections. Students’ eating habits show that the overall quality of their diet is good, although it could be improved in different ways. Key words: food and beverage vending machines, eating habits, students.; Introducción: Entre los comportamientos alimentarios que pueden contribuir a una ingesta dietética inadecuada está el consumo de alimentos de conveniencia, alimentos que se caracterizan por ser de elevado contenido calórico, ricos en grasas saturadas y azúcares. Las máquinas de vending resultan ser uno de los principales ejemplos de disponibilidad de alimentos de conveniencia. Objetivos: Evaluar entre los estudiantes de la Universitat de Vic (UVic) los hábitos de consumo de productos de las máquinas de vending y estudiar las características generales de sus hábitos alimentarios. Materiales y métodos: Encuesta realizada a 253 estudiantes de la UVic durante el curso 07/08. Resultados: Un 72.7% de los encuestados consume productos de las Máquinas Expendedoras de Alimentos y Bebidas (MEAB), fundamentalmente como complemento a las comidas y un 63.8% de los encuestados refieren que les gustaría recibir información nutricional sobre los productos ofertados. Los hábitos alimentarios de los estudiantes resultan bastante adecuados ya que un 81.4% realiza al menos 4 comidas diarias. La calidad del desayuno es buena en el 12.3% de los casos y entre aquellos que toman algún alimento a media mañana la calidad total del desayuno mejora (55.7%% buena calidad). Según el Kidmed un 39.9% realizan una dieta mediterránea observándose diferencias según la calidad total del desayuno (p<0.001). Conclusiones: El consumo de productos de las MEAB en el entorno universitario resulta muy importante, por lo que la mejora del perfil nutricional y la implantación de estrategias informativas sobre los productos, permitirá que los consumidores estén más informados y puedan hacer una elección alimentaria más saludable. Los hábitos alimentarios de la población de estudio reflejan que la calidad de la dieta de los universitarios resulta bastante buena, aunque distintos factores podrían mejorarse. Palabras clave: máquinas expendedoras de alimentos y bebidas (MEAB), hábitos alimentarios y universitarios.

Detector de contorns basat en el domini transformat

Wed, 04 Feb 2009 12:36:14 GMT

Detector de contorns basat en el domini transformat Martí i Puig, Pere RESUM En aquest document es presenta un detector de contorns d’imatges basat en el domini transformat. A partir de la interpretació de la transformada de Fourier de la imatge i la seva formulació matricial en termes dels diferents modes, es realitza una selecció de les components passa baixes a partir de les quals es reconstrueix la component de baixa freqüència que es resta de la imatge original per tal d’obtenir el detector. Aquest detector de contorns no és esbiaixat. L’algorisme pot ser aplicat utilitzant diferents mides del bloc de processament, que pot anar de la imatge sencera a blocs de reduïdes dimensions: 36X36, 16x16 o 8x8, per fer un seguiment de les propietats locals de la imatge quan aquesta és presenta característiques espacials poc uniformes.; En este documento se presenta un detector de contornos de imágenes basado en el dominio transformado. A partir de la interpretación de la transformada de Fourier de la imagen y su formulación matricial en términos de los diferentes modos, se realiza una selección de las componentes paso-bajas a partir de las cuales se reconstruye la componente de baja frecuencia que se restará a la imagen original pora obtener el detector. Este detector de contornos no es sesgado. El algoritmo puede ser aplicado utilizando diferentes medidas del bloque de procesado, que puede ir de la imagen entera a bloques de reducidas dimensiones: 36x36, 16x16 o 8x8, que permiten hacer un seguimiento de las propiedades locales de la imagen cuando ésta presenta características sectoriales muy diversas.; In this document an image contour detector based on the transformed domain is presented. Following the interpretation of the image Fourier transform and its matrix formulation in terms of its different modes, we select the base-band ones from which we reconstruct the low frequency image component. This component is subtracted to the original image in order to obtain the contours. This contour detector is not biased. The algorithm can be implemented using different block processing sizes, which can range from the entire image to blocks of smaller dimensions: 36x36, 16x16 or 8x8. Small blocks improve the contour detector performance when the local properties of the image are not uniform.

The spatial inequality of wage income in Barcelona Metropolitan Area

Wed, 04 Feb 2009 12:06:03 GMT

The spatial inequality of wage income in Barcelona Metropolitan Area Madariaga, Rafa; Martori, Joan Carles; Oller, Ramon The measure and estimation of income levels in Barcelona Metropolitan Area (BMA) goes back a long way. Using different approaches and focusing on different municipalities, there is a lot of work in the field. The majority of the literature has focused on the estimation of income levels using variables related to consumption. The empirical evidence on wage differentials has shown an important growth during 80’s and 90’s especially in United Kingdom and USA. Less is known on spatial distribution of inequality. This paper presents a new data set for analyzing spatial distribution of wage income. This data is obtained by matching Wage Structure Survey (WSS) with data from Census disaggregated by census tracts. In this way we have a unique data set with wage incomes for every census track for 36 municipalities belonging to BMA. We develop a descriptive analysis of spatial distribution, testing for spatial autocorrelation and use the family of Generalised Entropy Indices to measure inequality. Properties of the index allow us to decompose inequality into inter and intra-municipality measures. Since we have two cross-sectional data for WSS (1995-2002) we can also analyze the evolution of the inequality in this period of economic growth. Key words: spatial distribution of wages, spatial autocorrelation, inequality indices.