Listando por materia "Seguretat alimentària"
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Implantación del protocolo de seguridad alimentaria BRC V8 en industria alimentaria de masas congeladas, panadería y bollería
(2021-09)De forma prioritaria se aborda implantar la BRC en la totalidad de la planta de AIGUAVIVA. Los grandes clientes nos exigen que para seguir siendo proveedores suyos los productos se tienen que fabricar ... -
Listeria monocytogenes in ready-to-eat cooked meat products: data and tools to assess its growth
(2016-01)Aquest document descriu el treball de final de grau desenvolupat en el marc del Programa de Seguretat Alimentària de l’IRTA (Monells). L’objectiu principal d’aquest projecte va ser avaluar i comparar ... -
Rethinking study and management of agricultural systems for policy design
(2013)There is a concern that agriculture will no longer be able to meet, on a global scale, the growing demand for food. Facing such a challenge requires new patterns of thinking in the context of complexity ...