Browsing by Subject "Porcs -- Indústria i comerç"
Now showing items 1-2 of 2
-
Effect of pork back-fat reduction and substitution with texturized pea protein on acceptability and sensory characteristics of dry fermented sausages
(2021)Dry fermented sausages reduced in pork back-fat and replaced with texturized pea protein (TPP – 0, 10, 15, and 20%) were evaluated for acceptability and sensory properties using a Check-All-That-Apply ... -
Supervisió i monitorització remota de granges d’engreix de porcí per mitjà de IoT i Lora
(2019-06)En aquest Treball Final de Grau s’ha plantejat una solució que permeti la monitorització i supervisió de granges d’engreix de porcí. En el nostre territori la industria de producció de carn de porcí té ...