Factors de resiliència de la cadena de subministrament agroalimentària en el context de la pandèmia mundial de la COVID19

Abstract

Les cadenes de subministrament agroalimentàries han demostrat un grau de resiliència molt elevat, tant en la crisi sanitària de la COVID-19 com en posteriors disrupcions de caràcter geopolític i mediambiental. En aquest context, la present tesi neix amb l’objectiu d’identificar els factors de gestió empresarial que més incideixen en la capacitat d’afrontar moments d’excepcionalitat i garantir l’aprovisionament de productes. Mitjançant metodologies qualitatives i quantitatives, la investigació arriba a la conclusió que existeixen quatre factors que expliquen la fortalesa logística del sector agroalimentari: la distribució de proximitat, l’orientació al client, la col·laboració entre actors i l’aposta per la sostenibilitat. En canvi, la recerca no troba evidències de correlació entre tecnologia i resiliència, malgrat ser un binomi amb un potencial molt gran de cara al futur. Cal remarcar que totes les conclusions de la tesi tenen vocació de transferència de coneixement perquè puguin ser utilitzades pel teixit empresarial.

Las cadenas de suministro agroalimentarias han demostrado un grado de resiliencia muy elevado, tanto en la crisis sanitaria de la COVID-19 como en posteriores disrupciones de carácter geopolítico y medioambiental. En este contexto, la presente tesis nace con el objetivo de identificar los factores de gestión empresarial que más inciden en la capacidad de afrontar momentos de excepcionalidad y garantizar el aprovisionamiento de productos. Mediante metodologías cualitativas y cuantitativas, la investigación concluye que existen cuatro factores que explican la fortaleza logística del sector agroalimentario: la distribución de proximidad, la orientación al cliente, la colaboración entre actores y la apuesta por la sostenibilidad. En cambio, la investigación no encuentra evidencias de correlación entre tecnología y resiliencia, a pesar de ser un binomio con un gran potencial de cara al futuro. Cabe destacar que todas las conclusiones de la tesis tienen una vocación de transferencia de conocimiento para que puedan ser utilizadas por el tejido empresarial.

The agri-food supply chains have demonstrated a very high degree of resilience, both during the COVID-19 health crisis and in subsequent geopolitical and environmental disruptions. In this context, the present thesis aims to identify the business management factors that most influence the ability to face exceptional situations and ensure the product provision. Using qualitative and quantitative methodologies, the research concludes that there are four key factors that explain the logistical strength of the agri-food sector: proximity distribution, customer orientation, intercompany collaboration and a commitment to sustainability. On the other hand, the study finds no evidence of a correlation between technology and resilience, despite being a pairing with great potential for the future. It is worth noting that all the conclusions of the thesis are intended to facilitate knowledge transfer so that they can be used by the business sector.